Nas nossas aldeias

Nas nossas aldeias, onde ainda se matam borregos em casa, dá-se-lhes três vezes com uma maça na cabeça (quem diz três, diz duas, quatro, cinco ou seis…). Depois, com os bichos quase desfalecidos, mas em profundo sofrimento, enfia-se-lhes por uma orelha, atravessando a cavidade que se imagina de um lado ao outro, um instrumento perfurante altamente eficaz pelo afiado que está e pela força e perícia que o matador deverá possuir. Morto o animal, é começar a esfolá-lo. A seguir desmancha-se o bicho e logo vem aquele cheiro horrível a borrego assassinado. Não sei se bem diga as costeletas ou o ensopado de borrego ou a sua apetitosa mioleira, ou se considere, ao menos neste caso, o mundo rural como moralmente inferior ao citadino.